Che odore ha la marijuana? L'aroma della cannabis

Ti sei mai chiesto perché certe varietà di cannabis light ti conquistano con il loro aroma, mentre altre non ti dicono granché? In questo post ti raccontiamo la scienza che si cela dietro l'aroma inconfondibile della cannabis.

In questo articolo sugli aromi della cannabis scoprirai che la valutazione dell'odore è più una sensazione che una scienza, che una concentrazione maggiore non significa che l'odore di quella sostanza si senta di più, che ogni combinazione è unica, e molte curiosità sugli aromi della cannabis.

Foto di copertina: espositore che puoi trovare nei nostri negozi CBD di Barcellona e CBD di Madrid.

In breve — che odore ha la marijuana?

• La cannabis ha un odore di fondo terroso ed erbaceo, con note che cambiano a seconda della varietà: agrumate, dolci, floreali, di pino o «skunk» (diesel).
• Quell'odore lo producono i terpeni e i composti di zolfo, non il CBD né il THC, perché i cannabinoidi non hanno odore.
• Un odore più forte non significa più potenza: valutare l'aroma della cannabis è soggettivo quanto una degustazione di vino.

Che odore ha la marijuana?

La marijuana ha un odore inconfondibile: una base terrosa, erbacea e leggermente speziata, su cui compaiono sfumature molto diverse a seconda della varietà: agrumate, dolci, fruttate, floreali, di pino o «skunk» (diesel). Questo aroma non è fisso: dipende dalla genetica della pianta, dal suo grado di maturazione e, soprattutto, dall'essiccazione e dalla concia dell'infiorescenza.

Che odore ha la marijuana quando si fuma?

Bruciando, l'odore diventa più intenso, dolciastro e con una punta di bruciato. Il caratteristico tanfo di «skunk» o di puzzola si accentua con la combustione —in buona parte per i composti di zolfo della resina— e impregna vestiti, capelli e ambiente per un bel po'. Per questo l'odore della marijuana fumata è molto più penetrante di quello dell'infiorescenza in mano.

Che odore ha la marijuana essiccata e conciata?

Nell'infiorescenza secca e passata per una buona concia l'aroma è più pulito, concentrato e gradevole. Un'essiccazione fatta male, invece, lascia odore di fieno, di umido o di clorofilla. Anzi, un odore forte e definito è uno dei segnali di qualità di un'infiorescenza, e si mantiene meglio se la conservi correttamente.

E i derivati come l'hashish? Concentrando la resina della pianta, il suo aroma è più intenso, speziato e persistente di quello del fiore; lo spieghiamo a fondo nella guida all'hashish.

Che cos'è l'aroma di cannabis?

L'aroma di cannabis è inconfondibile ed è una parte essenziale dell'esperienza con la cannabis. Come per il vino o il caffè, la cannabis offre un'ampia gamma di aromi e sfumature tra le diverse varietà. Dagli aromi agrumati, dolci, floreali o fruttati fino a quelli terrosi, speziati e diesel, la ricchezza della cannabis è infinita.

Le degustazioni di marijuana stanno diventando popolari quanto quelle di vino.

Esperti e connoisseur di cannabis sono sempre più interessati ad apprezzare la gamma di aromi che ogni varietà di cannabis ha da offrire. In Cannactiva classifichiamo gli aromi della nostra cannabis light, e possiamo confermare che spesso non è un compito facile.

Terpeni: i composti dietro l'odore di marijuana

L'odore di marijuana è una complessa sinfonia di composti chimici, di cui i terpeni sono i principali protagonisti. I terpeni si trovano all'interno dei tricomi della cannabis, nella resina, insieme ai cannabinoidi. Tuttavia, i cannabinoidi, come il THC o il CBD, non hanno alcun odore.

I terpeni sono i protagonisti dell'aroma di cannabis, mentre i cannabinoidi come il THC o il CBD non hanno alcun odore.

La cannabis produce una quantità straordinaria di terpeni. È in grado di produrre gli stessi terpeni degli agrumi (limonene), del pepe (beta-cariofillene), del pino (alfa e beta pinene, terpinolene), della lavanda (linalolo), del mango (mircene) o della camomilla (bisabololo), per fare qualche esempio. La sua ricchezza fitochimica è straordinaria.

La cannabis produce gli stessi terpeni di piante molto diverse tra loro, come il pino, i limoni, il pepe, il mango o la lavanda.

Questi composti hanno un impatto molto più ampio del semplice appagare il nostro olfatto: i terpeni evocano una serie di sensazioni ed effetti in chi consuma cannabis, e possono influire sull'umore. Dalla sedazione al miglioramento dell'umore o della memoria, le proprietà di questi composti sono uniche.

Anche se i terpeni sono i protagonisti, non agiscono da soli: i composti volatili di zolfo sono i grandi responsabili del caratteristico odore di «skunk» o di puzzola di molte varietà, soprattutto quando si fumano. Spiegano perché due piante con terpeni simili possono avere un odore molto diverso.

Accanto ai terpeni e allo zolfo, i flavonoidi aggiungono sfumature più sottili al profilo aromatico e di colore di ogni varietà.

E al di là dell'odore, i terpeni influiscono anche su come ci sentiamo: scopri gli effetti dei terpeni della cannabis.

Un altro aspetto interessante dei terpeni è come influiscono sull'effetto della cannabis. Sappiamo che questi composti sono molto più che aromi: creano una sinergia con i cannabinoidi e ne modulano l'effetto, ciò che è noto come effetto entourage della cannabis.

Come si classificano gli aromi della cannabis?

La classificazione degli aromi della cannabis è più complessa di quanto sembri. Se la scienza ci dà un'idea dei composti che stanno dietro l'aroma (soprattutto i terpeni), l'esperienza umana ci dice qualcosa di diverso.

Misurazione dei terpeni

Con il “boom” dei terpeni, chi si dedica allo studio di questi profili aromatici ha proposto l'analisi dei terpeni per classificare i diversi ceppi e varietà in base al loro profilo terpenico. Anzi, dopo la legalizzazione della marijuana e la professionalizzazione del settore negli Stati Uniti, abbiamo visto molti dispensari inserire l'analisi dei terpeni nelle schede dei loro prodotti. Ma oggi sappiamo che questo metodo non è valido e può confondere più che aiutare.

Lo “scienziato degli odori”, il Dr. Avery Gilbert, Ph.D., spiega che l'analisi dei terpeni non basta a cogliere l'essenza della cannabis, a causa della complessità degli odori, in cui le molecole interagiscono tra loro producendo combinazioni che danno luogo ad aromi unici.

Carte degli aromi: non è così semplice!

Anche se si potrebbe pensare che individuare i terpeni più abbondanti in una varietà ci dia una descrizione esatta del suo aroma, la realtà è molto più complessa.

Ogni terpene ha un rapporto unico tra la sua concentrazione e l'intensità del suo aroma. Inoltre, quando si combinano, creano profili aromatici che sono più della semplice somma delle loro parti.

Elencare i terpeni in ordine di abbondanza nella cannabis non ci dice che odore abbia davvero qualcosa. Quando i terpeni si mescolano, il risultato olfattivo è diverso dagli odori dei singoli terpeni. Infatti, prima di creare un profumo, i profumieri non studiano soltanto gli aromi primari, ma anche le loro combinazioni di base (chiamate “accordi”).

Questa combinazione unica di terpeni sta anche dietro le differenze tra Indica e Sativa.

I misteri dietro l'aroma di cannabis

Un altro fattore importante è la soglia di percezione degli aromi. Ogni terpene ha una concentrazione minima a partire dalla quale se ne può percepire l'aroma. La concentrazione percepibile dall'olfatto umano è molto più bassa del livello di terpeni che un gascromatografo è in grado di rilevare.

L'olfatto umano è in grado di percepire terpeni in quantità infinitesimali, non rilevabili dalle macchine.

D'altra parte, ogni terpene ha un rapporto unico tra la sua concentrazione e l'intensità del suo odore. Alcuni terpeni hanno un odore molto più intenso di altri alla stessa concentrazione. Inoltre, piccole variazioni di concentrazione possono tradursi in grandi variazioni nella dominanza dell'odore. È per questo, spiega il Dr. Gilbert, che piccoli cambiamenti in un profumo possono farcelo sentire molto diverso.

Per tutti questi motivi, è estremamente difficile tradurre un cromatogramma o un'analisi dei terpeni in un determinato aroma di cannabis. Serve la valutazione soggettiva per poter giudicare davvero che odore ha la cannabis!

Degustazioni di marijuana

Una valutazione soggettiva o “prova olfattiva” è assolutamente necessaria per comprendere un aroma. Solo con una degustazione di marijuana è possibile svelare i profili aromatici unici delle singole varietà di cannabis.

Secondo uno studio scientifico (2) in cui ai partecipanti è stato chiesto di descrivere diverse varietà di cannabis in base al loro aroma, sembra che i profili aromatici della cannabis si possano raggruppare in due grandi categorie: gli aromi terrosi, legnosi ed erbacei, oppure quelli agrumati, dolci e penetranti o pungenti.

Curiosamente, lo studio ha anche rilevato che le varietà con aromi agrumati venivano percepite come più potenti e, di conseguenza, avevano un prezzo stimato più alto rispetto alle varietà con aromi terrosi.

Tuttavia, nemmeno le degustazioni di marijuana sono un metodo infallibile. La percezione dell'aroma non è solo un'esperienza sensoriale, ma è influenzata da fattori emotivi, culturali e di memoria. Due persone possono descrivere lo stesso aroma in modo diverso per via delle proprie esperienze, dei propri ricordi e riferimenti.

Inoltre, è possibile che chi consuma cannabis ne percepisca gli aromi in modo diverso da chi non la consuma.

Un ottimo modo per allenare l'olfatto è degustare e confrontare più varietà insieme: puoi organizzare la tua degustazione con un kit di infiorescenze CBD agrumate e fresche, dolci e tropicali, kush terrose o skunk floreali, raggruppate proprio per famiglia aromatica.

In conclusione…

La classificazione degli aromi della cannabis è un mondo a parte. Nella cannabis non c'è solo un'enorme ricchezza di composti aromatici e di combinazioni possibili: c'è anche una danza tra scienza e sensazioni che rende difficile stabilire una classificazione “universale”. Ma, allo stesso tempo, è proprio questa soggettività che ci permette di vivere con questa pianta sensazioni uniche.

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