Descobre as propriedades das sementes de cânhamo

Já experimentaste juntar sementes de cânhamo à tua alimentação?

As sementes de cânhamo são muito ricas em ómega 3, proteínas, fibra e minerais para a tua saúde. Incluí-las na alimentação é como tomar um multivitamínico, só que mais saboroso e mais completo do ponto de vista nutricional. Neste artigo vais encontrar as propriedades nutricionais e os benefícios das sementes de cânhamo, pela mão da nossa nutricionista.

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A descoberta das sementes de cânhamo

Embora as sementes de cânhamo fossem consumidas tradicionalmente nos países asiáticos, só foram descobertas no Ocidente há pouco menos de meio século. Com a análise e a quantificação dos seus nutrientes, descobriu-se o valor destas sementes para a alimentação humana.

Em Espanha, as sementes de cânhamo tiveram o seu auge com a moda dos superalimentos, porque são realmente muito densas em nutrientes. No entanto, a verdade é que chegaram a Espanha muito antes, como alimento para aves. É engraçado lembrar que antes só se encontravam nas lojas de alimentação para pássaros (o cânhamo para aves, que são as sementes com casca). Hoje em dia, as sementes de cânhamo já estão à venda na maioria das lojas de produtos naturais, alargando o imenso leque de alimentos nutritivos que podemos incorporar na nossa alimentação.

Além disso, é possível fazer óleos de cânhamo a partir das sementes. Vê os nossos óleos de sementes de cânhamo na nossa Loja de CBD.

Que nutrientes fornecem as sementes de cânhamo?

As sementes de cânhamo destacam-se por serem uma extraordinária fonte de ómega 3, proteínas, fibra, fósforo, magnésio, ferro e zinco.

O ómega 3 é uma das gorduras essenciais (ácidos gordos essenciais), de que o organismo humano precisa para fabricar as suas estruturas, mas que não consegue sintetizar. Por isso, é importante introduzir na dieta alimentos ricos em ómega 3.

A partir do ómega 3 dos alimentos, o corpo é capaz de sintetizar substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, necessárias para que o organismo funcione corretamente.

As sementes de cânhamo contêm, por cada 100 g:

• Ferro 57 % VRN *
• Magnésio 187 % VRN *
• Fósforo 236 % VRN *
• Zinco 100 % VRN *
  * VRN = Valores de referência do nutriente.

As sementes de cânhamo têm CBD ou THC?

Convém esclarecer que estas sementes não contêm canabinoides, uma vez que estes compostos se encontram nos tricomas das flores da planta, e não nas sementes.

Embora seja um mito bastante difundido, as sementes de cânhamo não são fonte de canabinoides. Não contêm THC nem CBD, nem sequer em quantidades ínfimas, a não ser por contaminação do alimento com as flores de canábis. Por isso, não é de esperar nenhum efeito psicoativo por comer sementes de cânhamo.

Composição nutricional das sementes de cânhamo

Fonte: USDA, 2021.

Benefícios das sementes de cânhamo

Enriquecer os nossos pratos com sementes de cânhamo fornece um extra de ómega 3, proteínas, fibra e minerais. Entre os principais benefícios desta mudança na alimentação, temos:

• Pelo seu elevado teor de ómega 3, são muito aconselháveis em dietas para a obesidade, a dor, a fibromialgia, a dismenorreia e, em geral, em todo o tipo de doenças que cursem com inflamação.
• Pelo seu teor de proteínas e minerais, é um alimento remineralizante ideal em todas as fases da vida, mas sobretudo durante o crescimento, para ajudar à formação de massa óssea e muscular. Também se recomendam para qualquer pessoa que precise de um extra de proteína na dieta, por exemplo, desportistas.
• O seu teor de hidratos de carbono é baixo, o que, juntamente com o seu perfil nutricional, as torna um alimento ideal para pessoas com diabetes e obesidade, e adequado para dietas cetogénicas.
• Pelo seu teor de fibra e gorduras, é muito recomendável em dietas para a obstipação.
• É um alimento rico em ferro, que se pode juntar a todos os pratos em caso de anemia, durante a gravidez e a amamentação, ou em qualquer dieta com necessidades aumentadas de ferro.
• São muito ricas em magnésio, cujo aporte se recomenda aumentar em dietas para a hipertensão, para cuidar do coração, para desportistas, fibromialgia, insónia e cansaço.
• Têm um elevado teor de fósforo, um mineral indispensável para o bom funcionamento do cérebro, já que faz parte dos fosfolípidos dos neurónios. Estudantes, quem prepara concursos públicos, intelectuais, criativos… Estas sementes ativam a mente!
• Pelo seu elevado teor de zinco, recomendam-se em dietas para aumentar a fertilidade e as defesas.

Junta sementes de cânhamo à tua alimentação e, em poucos dias, vais notar que te sentes cheio de energia e vitalidade.

As sementes de cânhamo têm muitas calorias?

Uma porção generosa de sementes de cânhamo, como seria 1 colher de sopa cheia (cerca de 15 g), fornece 83 Kcal. Não são muitas calorias, tendo em conta a quantidade de nutrientes que contêm.

As pessoas que tenham de seguir uma dieta hipocalórica para perder peso podem consumir sementes de cânhamo, que, além disso, lhes vão dar todos os benefícios das gorduras essenciais e dos restantes nutrientes que mencionámos acima.

Qual é o sabor das sementes de cânhamo?

Têm um sabor muito suave, que lembra a noz e os pinhões, com algumas notas amargas do cânhamo.

Podem juntar-se tanto a receitas doces como salgadas: têm um sabor neutro que combina com tudo.

Como comer sementes de cânhamo?

Deixamos-te algumas dicas para introduzires as sementes de cânhamo na tua alimentação:

• A melhor forma de as comer é cruas, porque assim conservam melhor os seus benefícios nutricionais.
• Junta sementes de cânhamo a iogurtes, buddha bowls, batidos de fruta ou batidos verdes.
• Em saladas de todo o tipo: verdes, de leguminosas, salada de quinoa, de arroz ou de batata.
• Podes triturá-las com azeite, alho e sal para fazer um molho tipo pesto, em alternativa aos pinhões.

Dicas de alimentação

No verão costumamos comer muita fruta e legumes, alimentos que, por natureza, não são muito densos em minerais, proteínas nem ómega 3. Mais do que nunca, no verão recomendamos-te que juntes sempre sementes à tua alimentação. O teu corpo vai precisar dos nutrientes das sementes de cânhamo para acompanhar o ritmo das férias!

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Já as experimentaste? Não hesites em escrever-nos com qualquer dúvida que tenhas, e nós passamo-la à nossa nutricionista!