Olej konopny to wciąż wielka nieznana w świecie żywności. Nasza dietetyczka wyjaśnia korzyści oleju konopnego w Twojej diecie i odpowiada, czy lepszy jest ten olej, czy oliwa z oliwek, co jest dość częstą wątpliwością.
Czym jest olej konopny i jakie są jego główne korzyści?
Niezależnie od tego, czy o nim słyszałeś, czy nie, olej konopny zaczyna zdobywać swoje miejsce w świecie żywności. Olej konopny wytwarza się z tłoczenia na zimno nasion konopi. Ma jasnozieloną lub złotą barwę (w zależności od tego, czy pozyskuje się go z nasion całych, czy łuskanych) i wyśmienity orzechowy smak.
Jednym z najbardziej godnych uwagi aspektów jest to, że jest jednym z najbogatszych w omega 3 produktów spożywczych. Omega 3 to niezbędny kwas tłuszczowy, czyli taki, który musi być dostarczany z pożywieniem codziennie. Ten składnik ma właściwości korzystne dla serca, przeciwzapalne i chroniące prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Jeśli chcesz zgłębić korzyści oleju konopnego w Twojej diecie, polecamy wpis: Korzyści oleju konopnego dla Twojego zdrowia
Czy olej konopny jest lepszy od oliwy z oliwek?
W Hiszpanii mamy szczęście posiadać jeden z najlepszych olejów na świecie w bardzo przystępnej cenie. Spożycie oliwy z oliwek jest szeroko rozpowszechnione jako główny olej spożywczy w domach. Warto wspomnieć, że odmiany oliwy virgin są najbardziej wskazane ze względu na większą zawartość witaminy E, chlorofilu i antyoksydacyjnych flawonoidów (które nadają oliwie charakterystyczny zielonkawy kolor i intensywny smak).
Niewątpliwie oliwa z oliwek jest jednym z najlepszych olejów, jakie można stosować w naszym żywieniu, zarówno na surowo, jak i do gotowania. W tym sensie olej konopny nie ma wypierać z kuchni oliwy z oliwek virgin, lecz ją uzupełniać.
Jakie korzyści daje olej konopny w diecie?
Zaletą oleju konopnego w porównaniu z oliwą jest to, że jest znacznie bogatszy w omega 3. Dlatego wielu dietetyków zaleca olej konopny jako suplement omega 3.
W dietach, w których warto zwiększyć podaż omega 3, można polecić stosowanie oleju konopnego, zawsze na surowo, aby zachować wszystkie właściwości omega 3. Łyżeczka (ok. 5 ml) oleju konopnego dostarcza 1 g omega 3 i pozwala osiągnąć dzienne zapotrzebowanie na ten składnik.
Olej konopny jako źródło omega 3
Inne produkty bardzo bogate w omega 3, które zalecamy my, dietetycy, to nasiona konopi, orzechy włoskie, tłuste ryby morskie oraz nasiona lnu lub chia. Najlepsza jest bez wątpienia zróżnicowana dieta, która regularnie obejmuje te produkty. Może się jednak zdarzyć, że orzechy skończą się w kilka dni albo słoiczki z nasionami zostaną zapomniane na półce i z roztargnienia zapomnimy dodać je do potraw. W tym sensie przyzwyczajenie się do doprawiania sałatek olejem konopnym jest łatwym sposobem, by zapewnić sobie codzienne spożycie omega 3, którego potrzebujemy.
Jak wprowadzić olej konopny do swojej diety?
Zasadniczo wlewasz go do oliwiarki i doprawiasz potrawy tak samo, jak robiłbyś to oliwą z oliwek. Nie potrzebujesz żadnej pipety dozującej ani odmierzać używanych ilości.
- Zaleca się stosować na surowo, w sosach lub dodatkach do potraw. Można go używać (samego lub w połączeniu z oliwą z oliwek) w sosie pesto, majonezie, sosie aioli itp. My uwielbiamy go po prostu jako dodatek, strużkę oleju konopnego na wierzch potraw, na przykład przy podawaniu hummusu, zup-kremów warzywnych czy sałatek. Jego orzechowy smak nadaje niepowtarzalny akcent!
- Można go też stosować do delikatnej obróbki w niskiej temperaturze.
- Nie zaleca się używać go do smażenia, grillowania na płycie ani podsmażania w wysokich temperaturach (tak samo jak nie zaleca się gotować na oleju słonecznikowym i innych olejach z nasion). Oleje, które najlepiej znoszą wysokie temperatury, to oliwa z oliwek i olej kokosowy.
- Dla ciekawostki możesz też używać oleju konopnego do celów kosmetycznych, w domowych maseczkach. Dzięki zawartości omega 3 jest prawdziwym balsamem dla skóry suchej.
Olej konopny nie zawiera kannabinoidów, takich jak THC czy CBD
Olej konopny pochodzi z nasion konopi, a zatem nie ma żadnego kannabinoidu (ani CBD, ani THC). Nie zawiera też tych związków w niewielkiej ilości.
THC (związek psychoaktywny) i CBD (przeciwzapalne) znajdują się w żywicy kwiatów (szyszek) rośliny i pozyskuje się je innymi metodami. Nasiona konopi nie zawierają kannabinoidów, a w konsekwencji nie zawierają ich ani olej konopny, ani białko konopne.
Jeśli masz wątpliwości co do jego bezpieczeństwa, powinieneś wiedzieć, że jest to produkt spożywczy uznany za bezpieczny przez organy zdrowia. Więcej informacji znajdziesz w naszym artykule o Mitach o oleju konopnym jako żywności
Podsumowując, olej konopny jest jednym z produktów najbogatszych w omega 3 i może stać się sprzymierzeńcem Twojego zdrowia.
