Bananenbrood of banana bread is een traditionele cake met een luchtige, smeuïge en heel zachte textuur. Ben je dol op dit recept, maar zoek je een gezondere variant? Dan ben je hier aan het juiste adres.
Bananenbrood is een klassieker uit de bakkerij, maar bevat vaak veel suiker en geraffineerd meel. Daarom geven we je in deze blog een recept voor gezond, veganistisch en eiwitrijk bananenbrood. Heerlijk en perfect om op elk moment van de dag van te genieten en je vol energie te voelen.
Met voedzame en makkelijk te vinden ingrediënten is deze versie van bananenbrood eenvoudig te maken en verwent ze tegelijk je smaakpapillen en je lichaam.
Bananenbrood met weinig suiker
De belangrijkste zoetmaker van deze cake is rijpe banaan, die het beslag ook een zachte textuur en een luchtige consistentie geeft.
Dit recept is ook glutenvrij, omdat we boekweit gebruiken; en veganistisch, omdat we het met olijfolie maken.
Bananenbrood is perfect bij elk ontbijt, als tussendoortje of bij een middagje kletsen met vrienden. Je kunt het zo eten, het opwarmen en dan besmeren met boter en jam, of het gewoon in een kop thee of warme kruidenthee dopen.
Gezond bananenbrood met hennepproteïne
- Veganistisch
- Glutenvrij
- Voorbereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 45 min
- Totaal
- 1 uur
- Hoeveelheid
- 8 plakken
Alle ingrediënten in onze sectie Voeding met hennep
Voedingskundige toelichting
Bananenbrood is een ideale cake voor het ontbijt in de winter, lekker warm opgediend. Je kunt het in een cakevorm bakken, in plakken snijden en invriezen. Haal de avond ervoor een paar plakken uit de vriezer, dan heb je elke ochtend een gezonde cake bij het ontbijt.
Het recept voor bananenbrood dat we voor je hebben gemaakt, is van nature glutenvrij, bevat weinig suiker en geen zuivel, en is daardoor geschikt voor een veganistisch en vegetarisch dieet.
Wat zijn de voedingsvoordelen van gezond bananenbrood?
Vanuit voedingskundig oogpunt zijn bananen een uitstekende bron van kalium. Maar we willen niet dat je alleen dit cliché onthoudt, een nogal lege kreet, en dat het daarbij blijft. Als je het goedvindt, nu je toch zo ver hebt gelezen, vertellen we je kort iets interessants over voeding dat te maken heeft met voedingsmiddelen die heel rijk zijn aan kalium, zoals de banaan.
Kalium is een vochtafdrijvend mineraal dat helpt om zout (natrium) uit het lichaam af te voeren en bijdraagt aan een goede werking van het hart. En dan komt er nog een zin die je vast weleens hebt gehoord: “zout veroorzaakt hoge bloeddruk”.
Nou, wetenschappelijk gezien is zout niet de enige oorzaak van hoge bloeddruk. Maar we weten wel dat zout de behoefte aan kalium in de voeding verhoogt, omdat dit mineraal nodig is om het uit het lichaam af te voeren. En hoeveel voedingsmiddelen met kalium eten we? In werkelijkheid doen we meestal zout in elk gerecht en eten we heel weinig kaliumrijke voedingsmiddelen. Zou het feit dat zoveel mensen hoge bloeddruk hebben hier iets mee te maken kunnen hebben? Recent onderzoek laat zien van wel!
Er zijn studies die het grote aantal mensen met hoge bloeddruk in de verwesterde samenleving in verband brengen met de enorme onbalans tussen de mineralen natrium / kalium in de voeding. Met andere woorden: de oorzaak van hoge bloeddruk is misschien niet zout op zich, maar een hoge zoutinname in combinatie met een lage inname van kaliumrijke voedingsmiddelen... Dus nu weet je het: eet zo vaak als je kunt voedingsmiddelen met kalium! Bananen (vooral), aardappelen en keukenkruiden staan bovenaan de lijst.
Doordat bananenbrood vooral van rijpe bananen wordt gemaakt, kan het je een flinke hoeveelheid kalium geven. Het is ook een recept dat heel rijk is aan vezels, die je spijsvertering helpen beter te werken.
Ken je de voordelen van hennepproteïne in bakrecepten?
Hennepproteïne is een voedingsmiddel in poedervorm met maar één ingrediënt: gemalen hennepzaad. Hennepproteïne toevoegen aan bakrecepten is een uitstekende manier om het gehalte aan eiwit en essentiële omega-3-vetzuren te verhogen en je recepten tegelijk een milde, gezonde smaak te geven.
Kortom, bananenbrood is een heerlijke en voedzame keuze voor wie op zoek is naar een lekkerder en gezonder alternatief voor gewoon brood.
We hopen dat je zin krijgt om hennepproteïne te proberen met dit recept voor gezond bananenbrood. Het is een heerlijke manier om die rijpe bananen op te maken die al een tijdje in de fruitschaal liggen. Vergeet niet dat je hennepproteïne kunt kopen in onze winkel met hennepvoeding.
Je kunt het recept ook naar je eigen smaak aanpassen: voeg walnoten, chocoladestukjes of maanzaad toe, maak bananenbrood met geraspte kokos, met pindakaas of met yoghurt, of maak een versie met een handje rozijnen…
Het eindresultaat is een luchtig brood vol smaak, perfect om van te genieten. Probeer dit heerlijke recept gauw!
Meer interessante recepten uit ons receptenboek
Ontdek meer recepten van Cannactiva
Veelgestelde vragen
Wat zijn de voordelen van bakken met hennepproteïne?
Hennepproteïne is een echt superfood. Het toevoegen aan bakrecepten is een uitstekend idee als je de voedingswaarde van je gerecht wilt verbeteren en er gezondheid bij wilt winnen. Het heeft de volgende voordelen: Volledige eiwitbron: hennepproteïne is een volledige eiwitbron, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft. Hennepproteïne toevoegen aan bakrecepten verhoogt het eiwitgehalte en kan helpen om in je dagelijkse eiwitbehoefte te voorzien. Licht verteerbaar: hennepproteïne is makkelijk te verteren en op te nemen. Anders dan notenmeel (zoals amandelmeel of walnotenmeel) en sojameel bevat hennep heel weinig antinutriënten, waardoor het een voedingsmiddel is dat het lichaam heel makkelijk opneemt. Rijk aan essentiële vetzuren: hennep is een rijke bron van essentiële vetzuren, vooral linolzuur en alfa-linoleenzuur (omega 6 en omega 3). Deze vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid van het hart, de hersenfunctie en de algemene gezondheid van het lichaam. Weinig koolhydraten: hennepproteïne bevat heel weinig koolhydraten en is daardoor een uitstekende keuze voor mensen die een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgen. Milde smaak: het heeft een heerlijke, milde smaak die doet denken aan walnoten en hazelnoten, waardoor het makkelijk toe te voegen is aan elk gezond bakrecept.
Wat zijn de voordelen van bananen?
Bananen zijn heel rijk aan kalium, een heel belangrijk mineraal dat essentieel is voor de gezondheid van het hart, de bloeddruk en de spierfunctie. Daarnaast bevatten bananen ook vitamine C, vitamine B6, vezels en antioxidanten, waardoor het een heel voedzame vrucht is.
