Energy balls au cacao et au chanvre : recette nutritive, gourmande et facile à réaliser
Comestibles CBD
Découvrez comment préparer une recette délicieuse et originale avec les aliments au chanvre de Cannactiva.
Recette d'energy balls au cacao à l'huile de chanvre dorée
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette délicieuse, saine et nutritive, idéale pour une pause pleine d'énergie en milieu de matinée, ou pour prolonger un après-midi autour d'une infusion et d'une discussion entre amis. Surprenez vos invités avec ces energy balls au cacao, à la noix de coco et au chanvre, saines et sans sucre ajouté, préparées avec seulement cinq ingrédients et en un temps record.
Ces petites boules énergétiques de la taille d'une truffe au chocolat sont garnies de chanvre et sucrées aux dattes. Elles vous apporteront tous les nutriments dont votre corps a besoin : glucides, oméga-3, protéines, fibres et magnésium. Le secret pour les préparer : un bon robot de cuisine ou un mixeur puissant, qui fera presque tout le travail à votre place.
Si vous cherchez un en-cas sain qui vous donne le coup de boost nécessaire pour faire du sport, ou si vous voulez simplement grignoter quelque chose de bon en milieu de matinée pour enchaîner vos activités quotidiennes à fond, les energy balls au cacao et au chanvre sont votre meilleure option !
Pour 15 à 20 petites energy balls environ :
Boules énergétiques au cacao et au chanvre
- Végane
- Sans gluten
- Pauvre en lactose
- Préparation
- 30 min
- Quantité
- 20 boules
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Préparation étape par étape
À propos de cette recette
Commentaire nutritionnel
Ces truffes peuvent aussi servir de recette de boules énergétiques pour sportifs, car elles fournissent beaucoup d'énergie et sont idéales pour donner le petit plus dont vous avez besoin quand vous voulez pousser l'effort jusqu'à vos meilleures performances. Certains de nos amis les utilisent avec beaucoup de succès comme complément naturel lors de leurs compétitions sportives, car la datte et la protéine de chanvre sont très recommandées pour préparer les courses et les marathons.
Que vous soyez sportif professionnel ou que vous travailliez dans un bureau, ces energy balls vous aideront à atteindre vos meilleures performances. Les glucides de la datte fournissent une énergie facile à digérer, idéale pour une séance d'entraînement ou une journée de travail intense. La protéine de chanvre est également importante pour le développement musculaire, et c'est la grande oubliée des petits-déjeuners des plus distraits (n'oubliez pas que de nombreux neurotransmetteurs sont fabriqués à partir d'acides aminés !), et l'huile de chanvre vous permet de profiter des acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.
Informations sur les allergènes
Les energy balls vegan sont un en-cas nutritif et plein d'énergie qui convient à presque tout le monde et à une grande variété de régimes alimentaires. Cette recette d'energy balls est naturellement sans gluten (pas de farine), sans sucres ajoutés (seulement ceux que contient naturellement la datte) et sans lactose (pas de produits laitiers) : elle convient donc aux régimes vegan et végétarien.
Variantes possibles de la recette
Les energy balls que nous vous avons proposées forment une pâte homogène qui fond presque dans la bouche. Mais il existe de nombreuses variantes. Vous pouvez facilement les personnaliser avec différentes saveurs, selon vos goûts et vos préférences : du classique chocolat noir jusqu'aux agrumes, comme le zeste de citron ou d'orange, en passant par des épices comme la cannelle, ou même une pointe de piment.
Par exemple, vous ne trouvez jamais le moment de manger ces fruits secs qui vous attendent dans le placard ? Faites des boules énergétiques aux fruits secs ! Pour cela, concassez à part les amandes, les noix, les noisettes, les pistaches, les graines de chanvre, de lin, de chia… Tout ce que vous voulez y mettre ! Pensez à garder de petits morceaux entiers : vous ne voulez pas obtenir du beurre de noix. Ensuite, ajoutez les graines finement concassées à la pâte homogène de la recette (étape 1), puis formez les boules. Bon appétit !
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Questions fréquentes
Peut-on préparer des energy balls sans noix de coco ?
La recette que nous vous proposons, à base de dattes mixées, utilise de la noix de coco parce qu'elle donne à la pâte la consistance nécessaire pour former les energy balls. Cela dit, si vous êtes de la team « je ne supporte pas la noix de coco », vous pouvez tout à fait réaliser les mêmes boules énergétiques en remplaçant la noix de coco par un autre ingrédient nutritif et de consistance sèche, comme la poudre d'amande (option sans gluten) ou des flocons d'avoine mixés. Miam !
Comment conserver les energy balls ?
Comme il s'agit d'une recette sans cuisson, il est important de respecter une hygiène maximale pendant la préparation (se laver les mains et utiliser des ustensiles propres), et de les garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Quels nutriments contient la pâte de dattes ?
La pâte de dattes contient surtout des glucides simples, et c'est pour cela qu'elle est souvent critiquée. Mais utiliser des dattes dans des recettes saines, ce n'est pas la même chose qu'utiliser du sucre. Par rapport à la pâtisserie au sucre raffiné, la pâte de dattes contient beaucoup plus de fibres (en fait, le sucre n'en contient aucune), qui aident à réguler l'assimilation du sucre, nourrissent la flore intestinale (si importante pour l'immunité) et aident à lutter contre la constipation. Elle apporte aussi certains nutriments intéressants. Les dattes se distinguent par leur forte teneur en vitamines du groupe B, importantes pour le métabolisme (pour avoir de l'énergie rapidement), et par leur richesse en minéraux comme le potassium (diurétique) et le magnésium (pour le cœur). La pâte de dattes, ou les dattes mixées, est aussi un ingrédient à la mode : la nouvelle tendance de la cuisine sans sucre (et du « realfooding ») l'a mise en vogue. Sans aucun doute, ces aliments, qui viennent principalement d'Israël, d'Égypte et d'autres pays du Moyen-Orient, sont arrivés en cuisine pour y rester.
Comment faire des energy balls sans dattes ?
La datte fonctionne très bien dans cette recette, et c'est pour cela que c'est l'option la plus recommandée. Mais si vous préférez ne pas utiliser de dattes, quelle qu'en soit la raison, vous pouvez les remplacer par des figues (en réalité, les energy balls ressemblent beaucoup au pain de figues traditionnel aux fruits secs, mais en forme de truffe), des abricots secs, des oreillons d'abricot, des raisins secs, des cranberries séchées ou, en somme, n'importe quel autre fruit sec. Si l'option choisie n'est pas aussi moelleuse que la datte, faites-la tremper dans l'eau au préalable, puis égouttez-la bien.
