Hanföl ist in der Welt der Lebensmittel noch weitgehend unbekannt. Unsere Ernährungsberaterin erklärt dir die Vorteile von Hanföl für deine Ernährung und beantwortet eine ziemlich häufige Frage: Ist dieses Öl oder Olivenöl besser?
Was ist Hanföl und was sind seine wichtigsten Vorteile?
Ob du schon davon gehört hast oder nicht: Hanföl erobert sich allmählich einen Platz in der Welt der Lebensmittel. Hanföl wird durch Kaltpressung von Hanfsamen hergestellt. Es hat eine leuchtend grüne oder goldene Farbe (je nachdem, ob es aus ganzen oder geschälten Samen gewonnen wird) und einen köstlichen nussigen Geschmack.
Einer der bemerkenswertesten Aspekte ist, dass es sich um eines der Lebensmittel mit dem höchsten Omega-3-Gehalt handelt. Omega-3 ist eine essenzielle Fettsäure, das heißt, sie muss täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Dieser Bestandteil hat herzgesunde und entzündungshemmende Eigenschaften und hilft, die gute Funktion des Nervensystems zu schützen.
Wenn du mehr über die Vorteile von Hanföl in deiner Ernährung erfahren möchtest, empfehlen wir dir diesen Beitrag: Vorteile von Hanföl für deine Gesundheit
Ist Hanföl besser als Olivenöl?
In Spanien haben wir das Glück, eines der besten Öle der Welt zu einem sehr günstigen Preis zu bekommen. Olivenöl ist in den Haushalten fest als wichtigstes Speiseöl etabliert. Erwähnenswert ist, dass native Olivenöle am empfehlenswertesten sind, weil sie mehr Vitamin E, Chlorophyll und antioxidative Flavonoide enthalten (die dem Öl seine typische grünliche Farbe und seinen intensiven Geschmack verleihen).
Olivenöl ist zweifellos eines der besten Öle für unsere Ernährung, sowohl roh als auch zum Kochen. In diesem Sinne will Hanföl natives Olivenöl nicht aus der Küche verdrängen, sondern es ergänzen.
Was sind die Vorteile von Hanföl in der Ernährung?
Der Vorteil von Hanföl gegenüber Olivenöl ist, dass es viel mehr Omega-3-Fettsäuren enthält. Aus diesem Grund empfehlen viele Ernährungswissenschaftler Hanföl als Omega-3-Ergänzung.
Bei einer Ernährung, in der mehr Omega-3 aufgenommen werden soll, kann man Hanföl empfehlen, immer roh, damit alle Eigenschaften der Omega-3-Fettsäuren erhalten bleiben. Ein Teelöffel (ca. 5 ml) Hanföl liefert 1 g Omega-3 und deckt damit den Tagesbedarf an diesem Nährstoff.
Hanföl als Omega-3-Quelle
Weitere sehr Omega-3-reiche Lebensmittel, die wir Ernährungsberater empfehlen, sind Hanfsamen, Walnüsse, fetter Fisch sowie Lein- oder Chiasamen. Am besten ist zweifellos eine abwechslungsreiche Ernährung, die diese Lebensmittel regelmäßig enthält. Es kann aber passieren, dass die Walnüsse nach ein paar Tagen aufgebraucht sind oder die Samengläser vergessen im Regal stehen und wir aus Unachtsamkeit vergessen, sie über unsere Gerichte zu geben. Wer sich also angewöhnt, Salate mit Hanföl anzumachen, hat eine einfache Möglichkeit, sich die Omega-3-Menge zu sichern, die wir täglich brauchen.
Wie baust du Hanföl in deine Ernährung ein?
Ganz einfach: Du füllst es in die Ölflasche und machst deine Gerichte damit an, genau wie mit Olivenöl. Du brauchst weder eine Dosierpipette, noch musst du die Mengen abmessen.
- Am besten roh verwenden, in Soßen oder Dressings. Du kannst es (pur oder mit Olivenöl gemischt) für Pesto, Mayonnaise, Aioli usw. verwenden. Wir lieben es ganz einfach als Dressing: ein Schuss Hanföl über das Gericht, zum Beispiel beim Anrichten von Hummus, Gemüsecremesuppen oder Salaten. Sein nussiger Geschmack gibt ihnen eine unverwechselbare Note!
- Man könnte es auch zum schonenden Garen bei niedriger Temperatur verwenden.
- Zum Frittieren, Grillen auf der Platte oder scharfen Anbraten bei hohen Temperaturen ist es nicht zu empfehlen (genauso wenig wie man empfiehlt, mit Sonnenblumenöl und anderen Saatenölen zu kochen). Die Öle, die hohe Temperaturen am besten vertragen, sind Oliven- und Kokosöl.
- Übrigens kannst du Hanföl auch für kosmetische Zwecke verwenden, etwa in selbst gemachten Gesichtsmasken. Dank seines Omega-3-Gehalts ist es ein echter Balsam für trockene Haut.
Hanföl enthält keine Cannabinoide wie THC oder CBD
Hanföl wird aus Hanfsamen gewonnen und enthält daher keine Cannabinoide (weder CBD noch THC). Höchstens kann es durch den Kontakt mit dem Harz bei der Verarbeitung minimale Spuren enthalten, und die EU legt für dieses Öl einen THC-Höchstgehalt fest.
THC (die psychoaktive Verbindung) und CBD (entzündungshemmend) befinden sich im Harz der Blüten (Buds) der Pflanze und werden mit anderen Verfahren extrahiert. Hanfsamen enthalten keine Cannabinoide, und folglich enthalten auch weder Hanföl noch Hanfprotein welche.
Wenn du Zweifel an der Sicherheit hast: Hanföl ist ein Lebensmittel, das von den Gesundheitsbehörden als sicher anerkannt ist. Mehr dazu findest du in unserem Artikel über die Mythen über Hanföl als Lebensmittel
Kurz gesagt: Hanföl ist eines der Lebensmittel mit dem höchsten Omega-3-Gehalt und kann zu einem Verbündeten für deine Gesundheit werden.
