Hai già provato ad aggiungere i semi di canapa alla tua alimentazione?
I semi di canapa sono ricchissimi di omega 3, proteine, fibre e minerali per la tua salute. Includerli nella dieta è come prendere un multivitaminico, solo più buono e più completo dal punto di vista nutrizionale. In questo articolo troverai le proprietà nutrizionali e i benefici dei semi di canapa, spiegati dalla nostra nutrizionista.
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La scoperta dei semi di canapa
Anche se nei Paesi asiatici i semi di canapa si consumavano per tradizione, in Occidente sono stati scoperti solo poco meno di mezzo secolo fa. Con l'analisi e la quantificazione dei loro nutrienti si è scoperto il valore di questi semi per l'alimentazione umana.
In Spagna, i semi di canapa hanno avuto il loro boom con la moda dei superfood, perché sono davvero molto densi di nutrienti. In realtà, però, in Spagna erano arrivati molto prima, come mangime per uccelli. Fa sorridere ricordare che un tempo si trovavano solo nei negozi di mangimi per uccelli (la canapuccia, cioè i semi con il guscio). Oggi i semi di canapa sono disponibili nella maggior parte delle erboristerie e dei negozi di alimenti naturali, e ampliano l'enorme ventaglio di alimenti nutrienti che possiamo inserire nella nostra alimentazione.
Inoltre, con i semi si possono produrre oli di canapa. Scopri i nostri oli di semi di canapa nel nostro CBD shop.
Quali nutrienti apportano i semi di canapa?
I semi di canapa si distinguono per essere una straordinaria fonte di omega 3, proteine, fibre, fosforo, magnesio, ferro e zinco.
L'omega 3 è uno dei grassi essenziali (acidi grassi essenziali) di cui l'organismo umano ha bisogno per costruire le proprie strutture, ma che non è in grado di sintetizzare. Per questo è importante introdurre nella dieta alimenti ricchi di omega 3.
A partire dall'omega 3 degli alimenti, il corpo è in grado di sintetizzare sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, necessarie al corretto funzionamento dell'organismo.
I semi di canapa contengono, per 100 g:
- Ferro 57% VNR *
- Magnesio 187% VNR *
- Fosforo 236% VNR *
- Zinco 100% VNR *
* VNR = Valori nutritivi di riferimento.
I semi di canapa contengono CBD o THC?
Va chiarito che questi semi non contengono cannabinoidi, perché questi composti si trovano nei tricomi delle infiorescenze della pianta, non nei semi.
Anche se è un mito piuttosto diffuso, i semi di canapa non sono una fonte di cannabinoidi. Non contengono né THC né CBD, nemmeno in quantità minime, salvo contaminazione dell'alimento con le infiorescenze di cannabis. Per questo non ci si deve aspettare alcun effetto psicoattivo mangiando semi di canapa.
Composizione nutrizionale dei semi di canapa
Nutriente | Contenuto per 100 g | 15 g (1 cucchiaio) |
Valore energetico | 553 kcal | 83 kcal |
Proteine | 31,6 g | 5 g |
Grassi | 48,8 g | 7 g |
di cui saturi | 4,6 g | 1 g |
di cui monoinsaturi | 5,4 g | 1 g |
di cui polinsaturi | 38,1 g | 6 g |
Omega 3 | 8,7 g | 1,3 g |
Carboidrati | 8,67 g | 1 g |
di cui zuccheri | 1,5 g | 0,23 g |
Fibre | 4 g | 0,6 g |
Sale | 0 g | 0 g |
Calcio | 70 mg | 11 mg |
Ferro | 8 mg | 1 mg |
Magnesio | 700 mg | 105 mg |
Fosforo | 1.650 mg | 248 mg |
Potassio | 1.200 mg | 180 mg |
Sodio | 5 mg | 1 mg |
Zinco | 10 mg | 2 mg |
Fonte: USDA, 2021.
I benefici dei semi di canapa
Arricchire i nostri piatti con i semi di canapa apporta un extra di omega 3, proteine, fibre e minerali. Tra i principali benefici di questo cambiamento nella dieta ci sono:
- Per il loro alto contenuto di omega 3, sono molto consigliati nelle diete per l'obesità, il dolore, la fibromialgia, la dismenorrea e, in generale, in tutte le malattie che comportano infiammazione.
- Per il loro contenuto di proteine e minerali, sono un alimento rimineralizzante ideale in tutte le fasi della vita, ma soprattutto durante la crescita, per aiutare la formazione della massa ossea e muscolare. Sono consigliati anche a chiunque abbia bisogno di un extra di proteine nella dieta, per esempio gli sportivi.
- Il loro contenuto di carboidrati è basso e, insieme al loro profilo nutrizionale, questo li rende un alimento ideale per le persone con diabete e obesità, e adatto alle diete chetogeniche.
- Per il loro contenuto di fibre e grassi, sono molto consigliati nelle diete contro la stitichezza.
- Sono un alimento ricco di ferro, che si può aggiungere a tutti i piatti in caso di anemia, durante la gravidanza e l'allattamento, o in qualsiasi dieta con un maggiore fabbisogno di ferro.
- Sono ricchissimi di magnesio, il cui apporto è consigliabile aumentare nelle diete per l'ipertensione, per la salute del cuore, per gli sportivi, in caso di fibromialgia, insonnia e stanchezza.
- Hanno un alto contenuto di fosforo, un minerale indispensabile per il buon funzionamento del cervello, perché fa parte dei fosfolipidi dei neuroni. Studenti, chi prepara un concorso, intellettuali, creativi… Questi semi attivano la mente!
- Per il loro alto contenuto di zinco, sono consigliati nelle diete per aumentare la fertilità e le difese immunitarie.
Aggiungi i semi di canapa alla tua alimentazione e in pochi giorni ti sentirai pieno di energia e vitalità.
I semi di canapa hanno molte calorie?
Una porzione abbondante di semi di canapa, per esempio 1 cucchiaio colmo (circa 15 g), apporta 83 kcal. Non sono molte calorie, considerando la quantità di nutrienti che contengono.
Chi deve seguire una dieta ipocalorica per perdere peso può consumare semi di canapa, che in più gli apporteranno tutti i benefici dei grassi essenziali e degli altri nutrienti di cui abbiamo parlato sopra.
Che sapore hanno i semi di canapa?
Hanno un sapore molto delicato, che ricorda la noce e i pinoli, con qualche nota amara tipica della canapa.
Si possono aggiungere a ricette sia dolci che salate: hanno un sapore neutro che si abbina a tutto.
Come mangiare i semi di canapa?
Ecco alcuni consigli per inserire i semi di canapa nella tua alimentazione:
- Il modo migliore per mangiarli è crudi, perché così conservano meglio le loro proprietà nutrizionali.
- Aggiungi i semi di canapa a yogurt, buddha bowl, frullati di frutta o frullati verdi.
- Nelle insalate di ogni tipo: verdi, di legumi, di quinoa, di riso o di patate.
- Puoi frullarli con olio, aglio e sale per preparare una salsa tipo pesto, in alternativa ai pinoli.
Consigli alimentari
In estate si mangiano di solito molta frutta e verdura, alimenti che per natura non sono molto densi di minerali, proteine né omega 3. Più che mai, in estate ti consigliamo di aggiungere sempre semi alla tua alimentazione. Il tuo corpo avrà bisogno dei nutrienti dei semi di canapa per reggere il ritmo delle vacanze!
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