Propriétés de l'huile de chanvre : à quoi sert-elle ?
Découvrez comment l'huile de graines de chanvre peut vous aider au quotidien en ajoutant un nouveau nutriment entièrement naturel à votre alimentation. Quels bienfaits apporte-t-elle ? Comment la consommer ? De quels nutriments se compose-t-elle ?
Que voulez-vous savoir ?
- Bienfaits et propriétés de l'huile de chanvre
- Nutriments de l'huile de chanvre
- Comment l'introduire dans votre alimentation
- Qu'est-ce que c'est et que contient-elle ?
- Comment la conserver ?
- Acheter des aliments à base de chanvre
Huile de chanvre : propriétés et principaux bienfaits
L'huile de chanvre ou huile de graines de chanvre est de couleur dorée ou vert vif (selon qu'elle est obtenue à partir de graines décortiquées ou entières) et a une délicate saveur de noisette. Parmi ses bienfaits, on retiendra qu'elle est une source d'oméga-3, aux propriétés bénéfiques pour le cœur et anti-inflammatoires.
Dans cet article, nous vous expliquons ce qu'est l'huile de chanvre, comment elle est obtenue, quelles sont ses propriétés nutritionnelles et tous les bienfaits qu'elle apporte à votre santé lorsque vous l'intégrez à votre alimentation.
Ses 3 principaux bienfaits
- C'est une source naturelle d'oméga-3
- Propriétés bénéfiques pour le cœur
- Effet anti-inflammatoire.
À quoi sert l'huile de chanvre ? Nutriments et effets
L'huile de chanvre est l'un des aliments les plus riches en oméga-3. Ce composant a démontré des propriétés bénéfiques pour le cœur, anti-inflammatoires et protectrices du bon fonctionnement du système nerveux. Parmi les bienfaits des oméga-3, on trouve :
- Il s'agit d'un type de graisse bonne pour le cœur qui réduit la tension artérielle ainsi que les taux de triglycérides et de cholestérol LDL (ou « mauvais cholestérol »).
- Propriétés anti-inflammatoires, qui pourraient aider en cas de douleurs articulaires, d'arthrite et d'arthrose, ou de maladies inflammatoires de l'intestin.
- Prévention du déclin cognitif, car les oméga-3 font partie des neurones et des neurotransmetteurs.
- Prévention de certains types de cancer, tels que le cancer du côlon, de la prostate et du sein.
D'autres composants importants de l'huile de chanvre sont les phytostérols (stérols végétaux, composants qui aident à réduire le cholestérol LDL) et les tocophérols (vitamine E, antioxydant).
Caractéristiques de l'huile de chanvre : couleur et goût
Les caractéristiques de l'huile de chanvre varient légèrement en fonction de son mode d'obtention :
- Huile de chanvre verte : fabriquée à partir des graines entières, elle a une couleur vert vif et un goût de noisette intense. Elle présente une teneur élevée en chlorophylle. Il faut savoir que la chlorophylle est très sensible à la lumière : il convient donc de conserver cette huile dans un endroit très frais et à l'abri de la lumière (nous vous recommandons le réfrigérateur).
- Huile de chanvre dorée : fabriquée à partir de graines de chanvre décortiquées et torréfiées, elle a une couleur dorée et un léger goût de noisette.
Toutes nos huiles sont obtenues par pression à froid de graines de chanvre biologiques.
Comment intégrer l'huile de chanvre dans vos recettes ?
Vous pouvez utiliser cette huile comme vous utiliseriez l'huile d'olive ou toute autre huile d'assaisonnement. Nous l'adorons pour assaisonner le houmous, les plats de pâtes, les légumineuses ou le riz, les salades, le guacamole et les veloutés de légumes. Vous pouvez aussi l'ajouter à un pesto maison, en association avec de l'huile d'olive vierge.
Nous vous recommandons d'intégrer l'huile de chanvre comme un ingrédient de plus dans votre cuisine, et non à la cuillère, comme s'il s'agissait d'un complément d'oméga. Nous pensons qu'en l'intégrant à vos recettes, vous vous assurerez d'en consommer régulièrement. Ainsi, votre alimentation sera plus riche en oméga-3.
Dans quels régimes les propriétés de l'huile de chanvre sont-elles intéressantes ?
L'huile de chanvre apporte les oméga-3 nécessaires dans :
- Les régimes pour la santé du cœur : hypertension, arythmie, cholestérol, diabète, stéatose hépatique, etc.
- Les régimes pour améliorer la circulation : varices, jambes lourdes, âge avancé, etc.
- Les régimes en cas de troubles nerveux : stress, dépression, anxiété, hyperactivité, etc.
- Les régimes pendant la grossesse et l'allaitement : les besoins en oméga-3 augmentent pendant ces périodes.
- Les régimes pour diminuer la douleur (anti-inflammatoires) : douleurs menstruelles, arthrite, bronchite, psoriasis, maladies inflammatoires de l'intestin, etc.
Chez Cannactiva, nous recommandons de demander conseil à un professionnel et d'accompagner la diétothérapie d'habitudes et d'un mode de vie adaptés, en évitant la sédentarité. Consultez votre professionnel de santé.
Quelle quantité d'huile de chanvre est-il recommandé de consommer ?
La quantité journalière recommandée dépend de chaque personne et de ses besoins. En général, 1 cuillère à café suffit pour obtenir tous les oméga-3 dont un adulte a besoin (autrement dit, 5 ml d'huile apportent environ 1 g d'oméga-3). Toutefois, vous pouvez en consommer davantage en toute sécurité.
Qu'est-ce que l'huile de chanvre ?
L'huile de chanvre est obtenue par pression à froid des graines de chanvre. Elle présente une teneur élevée en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 (70 %) et constitue une excellente source alimentaire de ces composants.
Sur le plan culinaire, elle se distingue par son délicat goût de noisette. Elle se consomme crue, en assaisonnement ou dans des sauces, afin de mieux préserver toutes ses propriétés.
Du point de vue nutritionnel, elle est recommandée comme un complément naturel d'oméga-3. Une cuillère à café d'huile de chanvre apporte toute la quantité journalière d'oméga-3 recommandée pour un adulte.
Attention, ne la confondez pas avec l'huile CBD : l'huile de chanvre est extraite des graines et ne contient pas de cannabinoïdes, tandis que l'huile CBD est élaborée à partir des fleurs et concentre le cannabidiol. Ce sont des produits différents, aux usages différents.
Que contient l'huile de chanvre ?
L'huile de chanvre contient exclusivement l'huile obtenue à partir des graines de chanvre. Elle ne contient aucun autre ingrédient : on n'y ajoute ni CBD, ni autres cannabinoïdes, ni autres ingrédients.
Pourtant, la confusion reste grande à ce sujet. C'est pourquoi l'Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition (AESAN) a publié un communiqué précisant expressément que tous les dérivés des graines de chanvre, comme l'huile de chanvre, sont sans danger pour la santé (note officielle de 2020).
Si vous avez encore des doutes sur la sécurité de cette huile, lisez l'article explicatif Mythes sur l'huile de chanvre en tant qu'aliment
L'huile de chanvre peut-elle me faire planer si j'en consomme beaucoup ?
La réponse est catégoriquement non. L'huile de chanvre ne fait pas planer, car elle ne contient pas de THC au-delà de traces infimes (l'UE fixe une teneur maximale de 7,5 mg/kg dans l'huile de graines de chanvre), bien loin de pouvoir faire planer. Les cannabinoïdes, comme le THC, ne se trouvent que dans la résine des fleurs (têtes) du cannabis, et non dans les graines.
Comment conserver l'huile de chanvre ?
Consommez l'huile crue. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 résistent mal aux températures de cuisson, qui accélèrent la dégradation de ces composants.
L'avez-vous déjà goûtée ?
L'huile de chanvre possède de grandes propriétés et de nombreux bienfaits : c'est un véritable trésor gastronomique et nutritionnel. Goûtez-la et vous verrez qu'elle deviendra votre ingrédient préféré pour réaliser des recettes plus savoureuses et apporter à votre corps les oméga-3 de qualité dont il a besoin chaque jour.
