Energy balls al cacao e canapa: ricetta nutriente, gustosa e facile da preparare
Scopri come preparare una ricetta deliziosa e speciale con gli alimenti alla canapa di Cannactiva.
Ricetta delle energy balls al cacao con olio di canapa dorato
Oggi ti proponiamo una ricetta deliziosa, sana e nutriente, ideale per uno spuntino di metà mattina pieno di energia, o da gustare con calma in un pomeriggio qualsiasi tra una tisana e due chiacchiere con gli amici. Sorprendi i tuoi ospiti con queste energy balls al cacao, cocco e canapa, sane e senza zuccheri aggiunti, preparate con soli cinque ingredienti e in tempi record.
Queste piccole palline energetiche, grandi come un tartufo al cioccolato, sono ripiene di canapa e dolcificate con i datteri. Ti daranno tutto il nutrimento di cui il tuo corpo ha bisogno: carboidrati, omega 3, proteine, fibre e magnesio. Il segreto per prepararle è un buon robot da cucina o un frullatore potente, che farà quasi tutto il lavoro al posto tuo.
Se cerchi uno spuntino sano che ti dia quella carica di energia necessaria per fare sport, o se vuoi semplicemente mangiare qualcosa di buono a metà mattina per affrontare al meglio le tue attività quotidiane, le energy balls al cacao e canapa sono la scelta migliore!
Per circa 15-20 energy balls piccole:
Palline energetiche al cacao e canapa
- Vegana
- Senza glutine
- A basso contenuto di lattosio
- Preparazione
- 30 min
- Dosi
- 20 palline
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
Procedimento
Passo 1
Frulla l'impasto
Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore o un robot da cucina fino a formare un impasto denso, omogeneo e lavorabile. I datteri formeranno una crema che, con l'aggiunta del cocco grattugiato, diventerà più densa e maneggevole.
Passo 2
Forma le palline
Preparate un bicchiere d'acqua per bagnare le mani, così sarà più facile dare la forma alla palla. Anche se è una questione di gusti, vi consiglio di preparare delle palline energetiche piuttosto piccole e mordicchiate. Circa la dimensione di un cucchiaino da dessert, non molto di più.
Passo 3
Passale nel cacao
Preparare un piatto o un vassoio con il cacao in polvere in cui intingere i tartufi. Il modo migliore per batterli è muovere il piatto o il vassoio come se si stesse cercando l'oro. Se siete amanti del cacao, potete anche aggiungerlo all'impasto e ricoprirlo con cocco tritato.
Passo 4
Impiatta e servi
Mettete su un piatto da portata e siete pronti a partire! Il risultato è esattamente quello mostrato nella foto che accompagna questa ricetta.
Valori nutrizionali
Per porzione
- Calorie
- 63 kcal
- Proteine
- 1,3 g
- Carboidrati
- 7,2 g
- Zuccheri
- 6,6 g
- Grassi
- 3,1 g
- Grassi saturi
- 2 g
- Fibre
- 1,8 g
- Sodio
- 1,5 mg
Informazioni su questa ricetta
Commento nutrizionale
Questi tartufini si possono usare anche come ricetta di palline energetiche per sportivi, perché forniscono molta energia e sono ideali per dare quella spinta in più che serve quando vuoi portare l'allenamento al massimo rendimento. Alcuni nostri amici li usano con grande successo come integratore naturale nelle loro gare sportive, perché il dattero e le proteine di canapa sono molto consigliati nella preparazione di corse e maratone.
Che tu sia uno sportivo professionista o che lavori in ufficio, queste energy balls ti aiuteranno a raggiungere le tue massime prestazioni. I carboidrati del dattero forniscono energia facilmente digeribile, ideale per un allenamento o per una giornata di lavoro intensa. Anche le proteine di canapa sono importanti per lo sviluppo muscolare e sono le grandi dimenticate nelle colazioni dei più distratti (non dimenticare che molti neurotrasmettitori si producono a partire dagli amminoacidi!), e l'olio di canapa permette di beneficiare degli acidi grassi omega 3 antinfiammatori.
Informazioni sugli allergeni
Le energy balls vegane sono uno spuntino nutriente e pieno di energia, adatto a quasi tutti e a un'ampia varietà di diete. Questa ricetta di energy balls è naturalmente senza glutine (non contiene farina), senza zuccheri aggiunti (solo quelli presenti naturalmente nel dattero) e senza lattosio (non contiene latticini), ed è adatta alle diete vegane e vegetariane.
Possibili varianti della ricetta
Le energy balls che ti abbiamo proposto sono un impasto omogeneo che quasi si scioglie in bocca. Ma le varianti sono tante. Si possono personalizzare facilmente con diversi sapori, secondo i tuoi gusti e le tue preferenze: dal classico cioccolato fondente all'aggiunta di agrumi, come la scorza di limone o d'arancia, di spezie come la cannella, o perfino di un po' di piccante.
Per esempio, non trovi mai il momento di mangiare quella frutta secca che ti guarda dalla dispensa? Prepara delle palline energetiche con la frutta secca! Trita a parte mandorle, noci, nocciole, pistacchi, semi di canapa, di lino, di chia… Quello che vuoi tu! Tieni presente che devono restare dei pezzetti interi: non vorrai mica ottenere un burro di noci. Poi aggiungi i semi tritati finemente all'impasto omogeneo della ricetta (punto 1) e solo dopo forma le palline. Buon appetito!
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Domande frequenti
Si possono preparare le energy balls senza cocco?
La ricetta che ti proponiamo, a base di datteri tritati, usa il cocco perché dà all'impasto la consistenza necessaria per formare le energy balls. Tuttavia, se sei del team «il cocco proprio non lo sopporto», puoi tranquillamente preparare le stesse palline energetiche sostituendo il cocco con un altro ingrediente nutriente e dalla consistenza asciutta, come la farina di mandorle (opzione senza glutine) o i fiocchi d'avena macinati. Gnam!
Come si conservano le energy balls?
Trattandosi di una ricetta senza cottura, è importante mantenere la massima igiene durante la preparazione (lavarsi le mani e usare utensili puliti) e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle.
Quali nutrienti contiene la pasta di datteri?
La pasta di datteri contiene soprattutto carboidrati semplici, ed è per questo che viene spesso criticata. Ma usare il dattero nelle ricette sane non è come usare lo zucchero. Rispetto ai dolci preparati con zucchero raffinato, la pasta di datteri ha moltissime più fibre (anzi, lo zucchero non ne ha affatto), che aiutano a regolare l'assimilazione degli zuccheri, nutrono la flora intestinale (così importante per l'immunità) e aiutano contro la stitichezza. Inoltre, apporta alcuni nutrienti interessanti. I datteri spiccano per l'alto contenuto di vitamine del gruppo B, importanti per il metabolismo (per avere energia rapida), e di minerali come il potassio (diuretico) e il magnesio (per il cuore). La pasta di datteri, o i datteri tritati, è anche un ingrediente di moda: la nuova tendenza a cucinare senza zucchero (e il «realfooding») l'ha resa popolarissima. Senza dubbio questi alimenti, che arrivano principalmente da Israele, dall'Egitto e da altri paesi del Medio Oriente, sono entrati in cucina per restarci.
Come preparare le energy balls senza datteri?
Il dattero sta benissimo in questa ricetta, ed è per questo l'opzione più consigliata. Ma se preferisci non usare i datteri, per qualsiasi motivo, puoi sostituirli con i fichi (in realtà le energy balls sono quanto di più simile al tradizionale pane di fichi con frutta secca, solo a forma di tartufo), albicocche secche intere o a metà, uvetta, mirtilli rossi essiccati o, insomma, qualsiasi altra frutta essiccata. Se l'ingrediente scelto non è succoso come il dattero, mettilo prima in ammollo in acqua e poi scolalo bene.
