Si vous suivez l'univers du haschich, vous avez sans doute vu passer le mot piatella un peu partout ces derniers temps. Ce concentré à la texture crémeuse, né en Italie et perfectionné en Espagne, est devenu le format le plus convoité des amateurs d'extractions. Mais qu'est-ce que la piatella exactement, et en quoi se distingue-t-elle d'un bubble hash classique ? On vous explique.
Qu'est-ce que la piatella ?
La piatella est un haschich à l'eau et à la glace affiné à froid. Sa base est un bubble hash de toute première qualité (tamisé à travers des mailles de 45 à 120 microns), qui est ensuite légèrement pressé dans des sachets sous vide, puis affiné pendant plusieurs semaines au froid, à la température d'un réfrigérateur. C'est cette cure lente qui transforme la texture : les trichomes fusionnent entre eux et l'on obtient une pâte crémeuse, presque comme du beurre, à l'arôme bien plus intense que celui du haschich traditionnel.
Son nom vient de l'italien piatto (assiette), en référence à la forme aplatie que prend le bloc dans le sachet pendant la cure.
Piatella, bubble hash, iceolator : quelles différences ?
Tous trois reposent sur la même technique : extraire les trichomes avec de l'eau et de la glace, sans solvants. La différence tient à ce qui se passe ensuite.
- Bubble hash : c'est l'extraction de base. Des trichomes tamisés, séchés, et c'est prêt. Nous détaillons tout le processus dans notre guide qu'est-ce que le bubble hash.
- Iceolator : un bubble hash de grande pureté, tamisé à travers des mailles très fines pour ne garder que les têtes de trichomes. Vous trouverez tous les détails dans qu'est-ce que l'iceolator.
- Piatella : c'est de l'iceolator ou du bubble hash de premier choix qui passe par une cure à froid sous vide. Ce n'est pas une extraction différente, mais une maturation différente : la cure à froid (cold cure) préserve les terpènes les plus volatils et transforme complètement la texture et l'arôme.
On pourrait dire que la piatella est au bubble hash ce qu'un fromage affiné est au lait : la même matière première, transformée par le temps et les conditions.
Pourquoi la piatella a la cote
La piatella a explosé grâce à un mélange de vraie qualité et de culture : les hash makers les plus reconnus de la scène européenne travaillent ce format, et sa texture crémeuse est devenue synonyme d'extraction réussie. Affinée à froid et sous vide, elle conserve des profils aromatiques qu'un haschich classique perd au bout de quelques semaines. Pour de nombreux amateurs, c'est aujourd'hui le format de référence pour juger le travail d'un extracteur.
Comment conserver la piatella
Le froid qui la crée est aussi celui qui la préserve. La piatella se conserve au réfrigérateur, idéalement dans son emballage sous vide ou dans un bocal en verre hermétique, à l'abri de la lumière. À température ambiante, elle perd sa texture caractéristique et ses terpènes se dégradent vite. Bien conservée, elle garde ses qualités pendant des mois.
Existe-t-il une piatella CBD légale ?
La piatella traditionnelle est élaborée à partir de variétés de cannabis riches en THC : en France, elle relève donc des stupéfiants et ne circule que sur le marché illicite. Quelques marques européennes ont commencé à produire de la piatella CBD à partir de chanvre industriel, mais ce format reste encore peu répandu.
Si ce type de concentré vous attire, ce qui s'en rapproche le plus dans le commerce légal en France, c'est la résine CBD extraite à l'eau et à la glace : dans notre boutique, vous trouverez du bubble hash et d'autres résines CBD à moins de 0,3 % de THC, élaborés selon les mêmes techniques artisanales.
Questions fréquentes sur la piatella
Qu'est-ce que la piatella ?
C'est un haschich à l'eau et à la glace (un bubble hash de grande qualité) que l'on presse sous vide avant de l'affiner à froid pendant plusieurs semaines. On obtient un concentré crémeux, très aromatique, considéré comme l'un des formats les plus qualitatifs de la scène actuelle.
Piatella et bubble hash, est-ce la même chose ?
Ils partent de la même extraction, mais ce n'est pas la même chose : la piatella est un bubble hash qui a subi un affinage à froid sous vide, ce qui lui donne sa texture crémeuse et un profil aromatique plus intense.
Comment conserver la piatella ?
Toujours au froid : au réfrigérateur, sous vide ou dans un récipient hermétique, et à l'abri de la lumière. À température ambiante, elle perd sa texture et son arôme en quelques jours.
