Todo lo que hay que saber del secado y curado del cannabis

La impaciencia y las ganas de catar la cosecha, que tanto nos ha costado llevar a buen término, pueden hacer que no prestemos la adecuada y necesaria atención a dos procesos fundamentales: el secado y curado del cannabis. Ya tengas un cultivo de marihuana o de cannabis CBD, evita caer en la tentación de encender los cogollos rápidamente. Dedicar el tiempo necesario al secado y curado del cannabis es fundamental para obtener el máximo sabor y potencia.

¿Por qué son tan importantes el secado y el curado del cannabis? 

En no pocas ocasiones, el cultivador, sobre todo si es primerizo, encuentra engorroso el proceso de secar y curar sus flores, una vez recolectadas, como si no formase parte del ritual del cultivo. Craso error: Si queremos disfrutar de marihuana de primera calidad, estas etapas son tan importantes como la variedad de marihuana escogida, los abonos utilizados y las condiciones ambientales o el tipo de cultivo.

La importancia del secado en la calidad de los cogollos

Para empezar, el secado es fundamental, porque si el cannabis no pierde una parte importante del agua y la clorofila de sus tejidos, ni el THC, ni el CBD, ni ninguno de los cannabinoides de la planta, adquieren las propiedades adecuadas para el consumo humano. Es decir, permanecen inactivos, en su estado ácido (THCa, CBDa…). Éstos se activan gracias a la descarboxilación, al aplicarles calor a altas temperaturas, por ejemplo con la combustión. Pero hay más, y es que los cogollos no descarboxilan correctamente sus cannabinoides si no han perdido suficiente humedad.

La importancia del curado

Por su parte, el curado, si bien no es un proceso tan indispensable como el secado (ya que nuestras flores, si han perdido esa humedad, ya serán aptas para el consumo) sí que es la guinda del pastel, que nos hará disfrutar de todos los matices y propiedades de nuestros frutos y de sus cannabinoides, como el cannabidiol. El curado, por un lado, prolonga del secado, a un ritmo y con unas condiciones óptimas, y, por otro, detiene la degradación de las flores y ayuda a su conservación, para que sus cualidades mejoren aún más; además de prevenir la aparición de moho.

¿Cómo realizar un buen secado? 

El objetivo del secado es reducir la humedad de nuestros frutos. Los cogollos recién cosechados, tienen una humedad aproximada del 75%, y hemos de conseguir reducirla a un 15%. ¿Cómo? Siguiendo estos pasos:

1- Un buen secado empieza eligiendo el momento adecuado para la cosecha y manicura de nuestras flores. 

Si no hemos cosechado en el momento oportuno, porque nos hemos precipitado o porque lo hemos hecho tarde, dará igual si secamos correctamente, el resultado final no será bueno. Hemos de cosechar en el punto óptimo de madurez de los cogollos, cuando los tricomas tengan, en su mayoría, un tono lechoso, con algunas motas ámbar. También será imprescindible haber realizado un lavado de raíces (regando solo con agua) durante la semana anterior a la cosecha.

2- Realizar correctamente la manicura de las flores de marihuana 

Las hojas internas de los cogollos dificultan tanto el secado como el curado, además de que son desagradables para el consumo y con un nivel muy pobre de cannabinoides. Hay muchas técnicas para ello, la más habitual es empezar por las flores más grandes. De la misma forma, es mejor que empieces a cortar las hojas más prominentes, hasta dejar los cogollos bien limpios. Hazlo con unas tijeras de poda con muelle, que te facilitarán mucho la tarea. Una cuestión importante es decidir si dejamos las ramas o no, y esto dependerá del método de secado que usemos para secar, como veremos en el punto 4.

No te recomendamos que dejes tus cogollos totalmente «pelados», aprovecha las hojas de azúcar, llamadas así por la capa de tricomas que las recubre. Se trata de las hojas que se suelen desarrollar junto a los cogollos, que se pueden fumar. Puede que las hojas de azúcar no sean tan abundantes en resina como los propios cogollos, pero su concentración relativamente alta las hace valiosas. En Cannactiva, las utilizamos en el Trim Candy Krush, con mucho éxito entre nuestros clientes.

3- Elije el espacio idóneo para curar la marihuana 

Una vez tengas tus flores limpias será el momento de seleccionar el espacio ideal para el secado (o más bien tenlo pensado de antes). Este deberá ser un lugar oscuro y seco, pero, a la vez, fresco y con ventilación. La temperatura debería oscilar entre los 18ºC y los 24ºC. Y la humedad sobre el 50%. Y cuando hablamos de ventilación hay que tener cuidado con las fuertes rachas de aire. El aire no debe darle directamente, o muy fuerte, a nuestra weed; más bien que circule suave a su alrededor. Si no tenemos un espacio a nuestra disposición con esas características, deberemos provocarlas nosotros con aparatos (ventiladores, calefactores, aires acondicionados, humidificadores…), pero esto no es lo ideal.

4- Escoge el método más conveniente. 

Hay varias técnicas que puedes usar para realizar el secado, pero las más habituales son dos: colgar las flores boca abajo de cuerdas, al estilo de como se tiende la ropa, o usar mallas de secado.

El método más tradicional es el primero, porque es el más barato y no necesitamos más que cuerda y espacio. Para esta técnica hay que tener en cuenta dos cosas fundamentales: primero, nos ayudará que hayamos dejado las ramas al cosechar, con varios nudos o bifurcaciones, para que sea más fácil colgar las plantas para secar las flores. Después, que dependiendo del tamaño de la cosecha, necesitaremos un espacio bastante amplio.

Para el segundo método, las mallas de secado suelen ser verticales, con varios niveles, lo que nos permite optimizar el espacio. Para esta técnica sí que será recomendable quitar las ramas al cosechar. Las flores no deberán quedar demasiado apelotonadas unas encima de las otras. Intentaremos que haya espacio entre ellas, para que corra el aire y se sequen mejor.

5- El tiempo de secado del cannabis. 

Lo ideal es esperar de dos a tres semanas. Después de este tiempo lo normal es que las flores hayan perdido la humedad necesaria. Aunque esto puede variar, y dependerá también de la variedad, el tipo de cultivo y las condiciones de secado. Para asegurarnos de que está seco haremos el truco de la rama partida: partir algún cogollo o rama cuando éste se rompa fácilmente con los dedos, y no se doble mucho la rama, será indicativo de que el trabajo está hecho. Pero en ningún caso debemos pretender acelerar ese tiempo con más temperatura o menos humedad, porque podríamos degradar sus propiedades. Aunque, si tienes dudas, no te preocupes, el curado te ayudará a conseguir el resultado óptimo.

¿Cómo realizar un buen curado?

Con un buen curado lograremos preservar los sabores, aromas y cannabinoides de la planta, como el CBD y sus terpenos, conservando al máximo todas sus propiedades organolépticas y así optimizar la calidad de los cogollos. El nivel de humedad deberá quedar en un 8% o 10%. Para ello, deberemos:

1- Asegurarnos de que hemos realizado el secado correctamente

Si has seguido los pasos anteriores para un buen secado correctamente, no tendrás ningún problema. Ante la duda, haz el truco de la rama partida. 

2- Limpiar bien las flores. 

Si hemos dejado las ramas para el secado, aquí sí que tendremos que quitarlas. El objetivo es que los cogollos queden lo más limpios posibles.

3- Utilizar recipientes adecuados

Lo más habitual es usar botes de cristal, que se puedan cerrar herméticamente. El tamaño marcará un poco la cantidad de cosecha, pero no uses botes demasiado grandes, donde quepan muchísimos cogollos. Si tienes mucha cosecha, es mejor que la repartas en distintos recipientes. 

Si tradicionalmente se usa el cristal es porque es un material muy limpio y hermético, que conserva bien y con el que podrás ver el estado de tus flores desde fuera. También podrás usar cajas de madera, tarros de cerámica, tuppers… Lo importante es que cierren herméticamente. 

4- Introducir correctamente las flores o cogollos de marihuana

Llena los recipientes, pero no hasta el tope. Lo ideal es que haya un poco de espacio vacío, aproximadamente llena un 75%. Y nada de presionar o apelotonarlas. Después, cierra bien el recipiente, que quede hermético.

5- Poner los tarros en un lugar oscuro, fresco y seco.  

La temperatura debe rondar los 20ºC y la humedad ser un poco más alta que en el cuarto de secado, en torno al 60%.

6- Durante el proceso de curado, abrir de vez en cuando los recipientes

Durante la primera semana o 10 días, deberás abrir a diario tu envase, al menos una vez, durante 5 o 10 minutos, para dejar que se airee. Si lo haces 2 o 3 veces al día, también estará bien. Pasado ese tiempo, con abrir los envases cada 2 o 3 días será suficiente. Aprovecha los tiempos de apertura para comprobar el estado de las flores. Si ves señales de moho es que algo no estás haciendo bien.

7- ¡Paciencia durante el curado de la marihuana! 

El tiempo para un buen curado puede oscilar entre las 2 semanas y los 2 o 3 meses, o incluso más; dependerá de la variedad y las condiciones del curado. Eso sí, pasados los 6 meses las flores podrían empezar a degradarse. Pero tranquilidad, eso no significa que tengas que esperar 3 meses hasta poder disfrutar de tus flores. 

En realidad, como hemos dicho, podrás catarlas una vez hayas realizado el proceso de secado, solo que, y lo notarás, si tienes paciencia y no te acabas la cosecha pronto, comprobarás que la hierba que lleva un mes curándose estará mejor que la de los primeros días. Verificarás el nivel de curado presionando con suavidad las flores: si notas humedad o que no crujen, es que no estarán totalmente curadas.

Después del curado simplemente deja las flores de CBD en un recipiente opaco y perfectamente cerrado al vacío, así te aguantarán incluso años. Y, ahora sí, ¡a disfrutar de tus excelentes frutos!

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