O Aroma da Cannabis: Ciência e Sensações

Expositor de flores CBD da Cannactiva

Já alguma vez se perguntou porque é que certas variedades de flores CBD o cativam com o seu aroma, enquanto outras não dizem muito? Neste post, contamos-lhe a ciência por detrás do aroma inconfundível da canábis. Descobrirá que a avaliação dos aromas é mais sensação do que ciência, que uma concentração mais elevada não significa que cheire mais a essa substância, que cada combinação é única e muitas curiosidades sobre os aromas da canábis. * Foto da capa: Expositor que pode encontrar nas nossas lojas CBD Barcelona e CBD Madrid.

O que é o aroma de cannabis?

O aroma da canábis é inconfundível e uma parte essencial da experiência da canábis. Tal como o vinho ou o café, a canábis oferece uma grande variedade de aromas e nuances entre as diferentes variedades. Dos aromas cítricos, doces, florais e frutados aos aromas terrosos, picantes e a gasóleo, a riqueza da canábis é interminável.

As provas de marijuana estão a tornar-se tão populares como as provas de vinho.

Os especialistas e conhecedores de canábis estão cada vez mais interessados em apreciar a gama de aromas que cada variedade de canábis tem para oferecer. Na Cannactiva, classificamos os aromas das nossas flores de CBD, e podemos confirmar que muitas vezes não é uma tarefa fácil.

Terpenos: Os compostos que estão por detrás do cheiro da marijuana

O cheiro da marijuana é uma sinfonia complexa de compostos químicos, sendo os terpenos os principais intervenientes. Os terpenos encontram-se no interior dos tricomas da canábis, na resina, juntamente com os canabinóides. No entanto, os canabinóides, como o THC ou o CBD, não têm odor.

Os terpenos são os protagonistas do aroma da canábis, enquanto os canabinóides, como o THC ou o CBD, não têm qualquer cheiro.

A canábis produz uma quantidade extraordinária de terpenos. É capaz de produzir os mesmos terpenos que os citrinos(limoneno), a pimenta(beta-cariofileno), o pinheiro(alfa e beta pineno, terpinoleno), a alfazema(linalol), a manga(mirceno) ou a camomila(bisabolol), por exemplo. A sua riqueza fitoquímica é extraordinária.

A canábis produz os mesmos terpenos que uma grande variedade de outras plantas, como o pinheiro, o limão, a pimenta, a manga e a alfazema.

Estes compostos têm muito mais impacto do que simplesmente satisfazer o nosso olfato: os terpenos evocam uma série de sensações e efeitos nos utilizadores de canábis e podem afetar o humor. Desde a sedação à elevação do humor e à melhoria da memória, as propriedades destes compostos são únicas.

Outro aspeto interessante dos terpenos é a forma como influenciam o efeito da canábis. Sabemos que estes compostos são muito mais do que aromas: formam uma sinergia com os canabinóides e modulam o seu efeito, conhecido como o efeito de comitiva da canábis.

Como são classificados os aromas da canábis?

A classificação dos aromas da canábis é mais complexa do que parece. Enquanto a ciência nos dá uma ideia dos compostos por detrás do aroma (principalmente terpenos), a experiência humana diz-nos algo diferente.

Medição de terpenos

Desde o “boom” dos terpenos, os que se dedicam ao estudo destes perfis aromáticos propuseram a análise de terpenos para classificar as diferentes estirpes e variedades de acordo com o seu perfil de terpenóides. De facto, após a legalização da marijuana e a profissionalização do sector nos Estados Unidos, vimos muitos dispensários incluírem a análise dos terpenóides nas fichas de informação dos seus produtos. Mas hoje sabemos que este método não é válido e pode confundir em vez de ajudar.

O “cientista de odores” Dr. Avery Gilbert, Ph.D., explica que a análise dos terpenos não é suficiente para captar a essência da canábis, devido à complexidade dos odores, em que as moléculas interagem entre si para produzir combinações que resultam em aromas únicos.

Cartões de cheiro: não é assim tão simples!

Embora se possa pensar que a identificação dos terpenos mais abundantes numa variedade daria uma descrição exacta do seu aroma, a realidade é muito mais complexa.

Cada terpeno tem uma relação única entre a sua concentração e a intensidade do seu aroma. Além disso, quando combinados, criam perfis aromáticos que são mais do que a soma das suas partes.

Expositor Melhores flores CBD Cannactiva
Exposição de flores CBD nas lojas Cannactiva.

Enumerar os terpenos por ordem de abundância na canábis não nos diz a que é que algo cheira realmente. Quando os terpenos são misturados, o resultado olfativo é diferente dos cheiros individuais de cada terpeno. De facto, os perfumistas estudam não só os aromas primários, mas também as suas combinações básicas (chamadas “acordes”), antes de criarem um perfume.

Os mistérios por detrás do cheiro da canábis

Outro fator importante é o limiar de deteção dos aromas. Cada terpeno tem uma concentração mínima acima da qual o seu aroma pode ser percepcionado. A concentração detetável pelo olfato humano é muito inferior ao nível de terpenos que um cromatógrafo de gás pode detetar.

O olfato humano é capaz de detetar terpenos em quantidades mínimas, indetectáveis por máquinas.

Além disso, cada terpeno tem uma relação única entre a sua concentração e a intensidade do odor. Alguns terpenos têm uma intensidade de odor muito mais forte do que outros na mesma concentração. Além disso, pequenas variações na concentração podem resultar em grandes variações na dominância do odor. É por isso que, explica o Dr. Gilbert, pequenas alterações num perfume podem torná-lo muito diferente.

Por conseguinte, é extremamente difícil traduzir um cromatograma ou uma análise de terpenos num aroma específico de canábis. Precisamos de um julgamento subjetivo para podermos avaliar realmente o cheiro da cannabis!

Degustações de marijuana

Uma avaliação subjectiva ou “teste de cheiro” é absolutamente necessária para compreender um aroma. Só com uma prova de marijuana é possível revelar os perfis aromáticos únicos de determinadas variedades de canábis.

De acordo com um estudo científico (2), foi pedido aos participantes que descrevessem diferentes variedades de canábis de acordo com o seu aroma, parece que os perfis aromáticos da canábis podem ser agrupados em duas grandes categoriasaromas terrosos, amadeirados e herbáceos, ou aromas cítricos, doces e penetrantes ou pungentes.

Curiosamente, o estudo também descobriu que as variedades com aromas cítricos eram consideradas mais potentes e, por conseguinte, tinham um preço estimado mais elevado, em comparação com as variedades com aromas terrosos.

No entanto, as provas de marijuana também não são um método infalível. A perceção olfactiva não é apenas uma experiência sensorial, mas é influenciada por factores emocionais, culturais e de memória. Duas pessoas podem descrever o mesmo aroma de forma diferente devido às suas próprias experiências, memórias e referências.

Além disso, as pessoas que consomem canábis podem sentir os seus aromas de forma diferente das que não consomem.

Em conclusão…

A classificação dos aromas da canábis é um mundo à parte. Não só existe uma enorme riqueza de compostos aromáticos e combinações possíveis na canábis, como também há uma dança entre a ciência e a sensação que torna difícil estabelecer uma classificação “universal”. Mas, ao mesmo tempo, esta subjetividade é o que nos permite experimentar sensações únicas com esta planta.

Convidamo-lo a descobrir as suas variedades preferidas com um dos nossos packs. Descubra a variedade de aromas que a canábis tem para oferecer!

Referencias y más información
  1. Avery Gilbert, Ph.D., Headspace Sensory, LLC. A química e a perceção dos terpenos. Artigo na revista Terpenes & Testing, 2021. Disponível em: https://www.averygilbert.com/
  2. Gilbert AN, DiVerdi JA. Consumer perceptions of strain differences in Cannabis aroma. PLoS One. 2018 Feb 5;13(2):e0192247. doi: 10.1371/journal.pone.0192247. PMID: 29401526; PMCID: PMC5798829.

Eli Carballido
Dietista nutricionista | Experta en fitoterapia y nutrición

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