Das Aroma von Cannabis: Wissenschaft und Empfindungen

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Haben Sie sich jemals gefragt, warum bestimmte CBD-Blütensorten Sie mit ihrem Aroma fesseln, während andere Ihnen nicht viel sagen? In diesem Beitrag erklären wir Ihnen die Wissenschaft hinter dem unverwechselbaren Aroma von Cannabis. Sie werden feststellen, dass die Bewertung von Aromen eher ein Gefühl als eine Wissenschaft ist, dass eine höhere Konzentration nicht bedeutet, dass es mehr nach dieser Substanz riecht, dass jede Kombination einzigartig ist und dass es viele Kuriositäten über Cannabisaromen gibt. * Titelbild: Display, das Sie in unseren Geschäften CBD Barcelona und CBD Madrid finden können.

Was ist Cannabis-Aroma?

Das Aroma von Cannabis ist unverwechselbar und ein wesentlicher Bestandteil des Cannabis-Erlebnisses. Wie bei Wein oder Kaffee gibt es auch bei Cannabis eine breite Palette von Aromen und Nuancen unter den verschiedenen Sorten. Von Zitrus-, süßen, blumigen und fruchtigen Aromen bis hin zu erdigen, würzigen und Dieselaromen – der Reichtum von Cannabis ist endlos.

Marihuana-Verkostungen werden genauso beliebt wie Weinverkostungen.

Cannabisexperten und Genießer sind zunehmend daran interessiert, die Aromenvielfalt jeder Cannabissorte zu schätzen. Bei Cannactiva klassifizieren wir die Aromen unserer CBD-Blüten, und wir können bestätigen, dass dies oft keine leichte Aufgabe ist.

Terpene: Die Verbindungen, die für den Geruch von Marihuana verantwortlich sind

Der Geruch von Marihuana ist eine komplexe Symphonie chemischer Verbindungen, wobei die Terpene die Hauptrolle spielen. Terpene befinden sich im Inneren der Trichome von Cannabis, im Harz, zusammen mit Cannabinoiden. Cannabinoide, wie THC oder CBD, sind jedoch geruchlos.

Terpene sind die Protagonisten des Cannabisaromas, während Cannabinoide wie THC oder CBD überhaupt keinen Geruch haben.

Cannabis produziert eine außergewöhnliche Menge an Terpenen. Es ist in der Lage, die gleichen Terpene zu produzieren wie Zitrusfrüchte(Limonen), Pfeffer(Beta-Caryophyllen), Kiefer(Alpha- und Beta-Pinen, Terpinolen), Lavendel(Linalool), Mango(Myrcen) oder Kamille(Bisabolol), als Beispiele. Sein phytochemischer Reichtum ist außergewöhnlich.

Cannabis produziert die gleichen Terpene wie eine Vielzahl anderer Pflanzen, z. B. Kiefer, Zitronen, Pfeffer, Mango und Lavendel.

Diese Verbindungen haben viel mehr Auswirkungen als nur die Befriedigung unseres Geruchssinns: Terpene lösen bei Cannabiskonsumenten eine Reihe von Empfindungen und Wirkungen aus und können die Stimmung beeinflussen. Von Beruhigung über Stimmungsaufhellung bis hin zur Verbesserung des Gedächtnisses – die Eigenschaften dieser Verbindungen sind einzigartig. Wir haben Ihnen in dem Beitrag über die Wirkung von Terpenen davon erzählt.

Ein weiterer interessanter Aspekt der Terpene ist, wie sie die Wirkung von Cannabis beeinflussen. Wir wissen, dass diese Verbindungen viel mehr als nur Aromen sind: Sie bilden eine Synergie mit den Cannabinoiden und modulieren deren Wirkung, die als Cannabis-Entourage-Effekt bekannt ist.

Wie werden Cannabis-Aromen klassifiziert?

Die Klassifizierung von Cannabisaromen ist komplexer als es scheint. Während die Wissenschaft uns eine Vorstellung von den Verbindungen hinter dem Aroma gibt (hauptsächlich Terpene), sagt uns die menschliche Erfahrung etwas anderes.

Messung von Terpenen

Seit dem “Boom” der Terpene haben diejenigen, die sich mit der Erforschung dieser Aromaprofile befassen, eine Terpenanalyse vorgeschlagen, um die verschiedenen Stämme und Sorten nach ihrem Terpenoidprofil zu klassifizieren. Nach der Legalisierung von Marihuana und der Professionalisierung des Sektors in den Vereinigten Staaten haben viele Apotheken Terpenoid-Analysen in ihre Produktinformationsblätter aufgenommen. Heute wissen wir jedoch, dass diese Methode nicht stichhaltig ist und eher verwirren als helfen kann.

Geruchsforscher” Dr. Avery Gilbert, Ph.D., erklärt, dass die Terpenanalyse nicht ausreicht, um die Essenz von Cannabis zu erfassen, da Gerüche sehr komplex sind und die Moleküle miteinander interagieren, um Kombinationen zu bilden, die zu einzigartigen Aromen führen.

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Anzeige von CBD-Blüten in Cannactiva-Läden.

Duftkarten: So einfach ist das nicht!

Obwohl man annehmen könnte, dass die Identifizierung der am häufigsten vorkommenden Terpene in einer Sorte eine genaue Beschreibung ihres Aromas liefern würde, ist die Realität viel komplexer.

Jedes Terpen hat ein einzigartiges Verhältnis zwischen seiner Konzentration und der Intensität seines Aromas. Darüber hinaus schaffen sie in ihrer Kombination aromatische Profile, die mehr sind als die Summe ihrer Teile.

Die Auflistung von Terpenen in der Reihenfolge ihres Vorkommens in Cannabis sagt uns nicht, wie etwas wirklich riecht. Wenn Terpene gemischt werden, unterscheidet sich das Geruchsergebnis von den Einzelgerüchen der einzelnen Terpene. Tatsächlich studieren Parfümeure nicht nur die Primäraromen, sondern auch deren Grundkombinationen (die so genannten “Akkorde”), bevor sie ein Parfüm kreieren.

Die Geheimnisse hinter dem Geruch von Cannabis

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Erkennungsschwelle für Aromen. Jedes Terpen hat eine Mindestkonzentration, ab der sein Aroma wahrgenommen werden kann. Die Konzentration, die der menschliche Geruchssinn wahrnehmen kann, ist viel niedriger als der Gehalt an Terpenen, den ein Gaschromatograph nachweisen kann.

Der menschliche Geruchssinn ist in der Lage, Terpene in winzigen Mengen aufzuspüren, die von Maschinen nicht wahrgenommen werden können.

Außerdem hat jedes Terpen eine einzigartige Beziehung zwischen seiner Konzentration und der Geruchsintensität. Einige Terpene haben bei gleicher Konzentration eine viel stärkere Geruchsintensität als andere. Außerdem können kleine Konzentrationsschwankungen zu großen Schwankungen in der Geruchsdominanz führen. Aus diesem Grund, so Dr. Gilbert, können kleine Veränderungen in einem Parfüm dazu führen, dass es sich ganz anders anfühlt.

Daher ist es äußerst schwierig, ein Chromatogramm oder eine Terpenanalyse in ein spezifisches Cannabisaroma zu übersetzen. Wir brauchen ein subjektives Urteil, um wirklich beurteilen zu können, wie Cannabis riecht!

Marihuana-Verkostungen

Eine subjektive Beurteilung oder ein “Geruchstest” ist absolut notwendig, um ein Aroma zu verstehen. Nur mit einer Marihuana-Verkostung ist es möglich, die einzigartigen Aromaprofile der einzelnen Cannabissorten zu erkennen.

Laut einer wissenschaftlichen Studie (2), in der die Teilnehmer gebeten wurden, verschiedene Cannabissorten anhand ihres Aromas zu beschreiben, Es scheint, dass die Aromaprofile von Cannabis in zwei große Kategorien eingeteilt werden könnenerdige, holzige und grasige Aromen, oder zitrusartige, süße und durchdringende oder stechende Aromen.

Interessanterweise ergab die Studie auch, dass Sorten mit Zitrusaromen als stärker wahrgenommen wurden und daher einen höheren Preis erzielten als Sorten mit erdigen Aromen.

Allerdings sind auch Marihuana-Verkostungen keine narrensichere Methode. Die Geruchswahrnehmung ist nicht nur eine sensorische Erfahrung, sondern wird auch von emotionalen, kulturellen und Erinnerungsfaktoren beeinflusst. Zwei Menschen können ein und denselben Duft aufgrund ihrer eigenen Erfahrungen, Erinnerungen und Referenzen unterschiedlich beschreiben.

Darüber hinaus können Menschen, die Cannabis konsumieren, die Aromen anders wahrnehmen als Menschen, die es nicht tun.

Zusammenfassend lässt sich sagen…

Die Klassifizierung von Cannabis-Aromen ist eine Welt für sich. Es gibt nicht nur eine enorme Fülle an aromatischen Verbindungen und möglichen Kombinationen in Cannabis, sondern auch einen Tanz zwischen Wissenschaft und Gefühl, der es schwierig macht, eine “universelle” Klassifizierung zu erstellen. Aber gleichzeitig ist es diese Subjektivität, die es uns ermöglicht, einzigartige Empfindungen mit dieser Pflanze zu erleben.

Wir laden Sie ein, Ihre Lieblingssorten mit einem unserer Pakete zu entdecken. Entdecken Sie die Vielfalt der Aromen, die Cannabis zu bieten hat!

Referencias y más información
  1. Avery Gilbert, Ph.D., Headspace Sensory, LLC. Die Chemie und Wahrnehmung von Terpenen. Artikel im Terpenes & Testing Magazine, 2021. Verfügbar unter: https://www.averygilbert.com/
  2. Gilbert AN, DiVerdi JA. Die Wahrnehmung von Sortenunterschieden im Cannabis-Aroma durch die Verbraucher. PLoS One. 2018 Feb 5;13(2):e0192247. doi: 10.1371/journal.pone.0192247. PMID: 29401526; PMCID: PMC5798829.

Eli Carballido
Dietista nutricionista | Experta en fitoterapia y nutrición

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